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LAGRANGE
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Mousses gingembre et duo de crustacées en cage
(31/12/2011
publié dans : entrées
)
Voici une recette que j'ai trouvé sur le site de Guy Demarle que je consulte régulièrement.A chaque fois que je l'ai réalisé,elle a été très appréciée.Pour les mousses,j'ai utilisé les empreintes ... -
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Coquilles Saint-Jacques au cidre
(30/12/2011
publié dans : poissons,fruits de mer
)
J'ai trouvé cette recette sur mon classeur "Bien cuisiner du marché à la table",mais la prochaine fois, je diviserais la crème par deux car j'ai trouvé qu'il y en avait de trop.Je vous donne tout ... -
Blésotto safrané aux brocolis
(29/12/2011
publié dans : légumes et féculents
)
Voici l'accompagnement que j'ai servi avec mes noix de Saint Jacques. Ingédients pour 6 personnes 200g de brocolis surgelés en petits bouquets 1 l de bouillon de volaille 3 dosettes de "riz d'or" ... -
Moelleux au chocolat
(28/12/2011
publié dans : muffins and co
)
Voici la recette du moelleux au chocolat que j'ai servi au réveillon.J'ai utilisé des petites tasses pour une présentation plus originale. Ingrédients pour 12 moelleux 200g de chocolat 200g de ... -
Croques d'andouille
(27/12/2011
publié dans : apéritif
)
J'ai trouvé cette recette sur le livre "Le traiteur,c'est moi!" de Guy Demarle.Comme je n'ai pas le moule mini tartelettes carrés,j'ai utilisé mon moule petites cuillères. Ingrédients pour 36 ... -
Verrines de foie gras et magret
(26/12/2011
publié dans : apéritif
)
Voici une des recettes du réveillon de Noël que j'ai servi en apéritif.Cette recette est une entrée à la base mais j'ai diminué les quantités pour en faire une verrine apéritive.Je vous donnes la ... -
Menu du réveillon
(25/12/2011
publié dans : menu
)
Joyeux Noël à tous.Aujourd'hui,pas de recette mais les photos du menu du réveillon de Noël dont je vous donnerais les recettes prochainement. Pour l'apéritif Croques d'andouille Verrines de foie ... -
Flammenkueche oignon jambon
(23/12/2011
publié dans : boulange et viennoiseries
)
Je vous propose de nouveau une flammenkueche avec des oignons et du jambon. Ingrédients 250g de farine 1 sachet de levure de boulanger 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 10cl d'eau tiède 1/2 ... -
Gourmandises au beurre et cacao
(22/12/2011
publié dans : biscuits
)
Pour continuer dans la série des petits bisuits,voilà des gourmandises au beurre parfumées au cacao et à la vanille.j'ai trouvé cette recette dans le Livre d'or du Chocolat.Ces biscuits ont une ... -
Nougat glacé
(21/12/2011
publié dans : gâteau à partager
)
Voici la recette de nougat glacé qui sera un de mes desserts du réveillon de Noël.Avec la quantité d'ingrédients donnés,j'ai pu remplir un moule à cake en silicone et les empreintes lingots ... -
Sablés vanillés au chocolat
(20/12/2011
publié dans : biscuits
)
Comme c'est les vacances et que mes loulous sont à la maison,je me fais un plaisir de tester des nouvelles recettes pour leur goûter.Voici une recette que j'ai trouvé dans "Le livre d'or du ... -
Crème brûlée à la vanille
(20/12/2011
publié dans : crèmes,flans...
)
J'ai préparé un nougat glacé(dont je vous donnerais la recette prochainement) et comme il me restait des jaunes d'oeufs,j'ai fait une crème brûlée.C'est un de mes desserts préférés.J'ai trouvé ... -
Chocolat chaud à la cannelle
(19/12/2011
publié dans : boissons
)
Avec les premières neiges,rien ne vaut un bon chocolat chaud pour se réchauffer.J'ai trouvé cette recette dans une boîte recette sur le chocolat qu'une amie m'a offerte. Ingrédients pour 4 ... -
Un Tour en Cuisine # tour 37
(18/12/2011
publié dans : viande
)
Je participe à un échange de recettes organisé par un tour en cuisinelink.Je dois piocher une recette sur le blog de Caroline Oh ma cuisinelink et c'est Sagweste du blog sagwestelink qui vient ... -
Pâtes de fruits à la mangue
(17/12/2011
publié dans : confiserie
)
Voici une idée de cadeau gourmand pour les fêtes de fin d'année. Ingrédients pour 40 pâtes de fruits 380g de purée de mangueslink 570g de sucre 1 sachet de Vitpris 1 cuillère à café de jus de ... -
Roulés à la cannelle et aux noix
(16/12/2011
publié dans : muffins and co
)
Je continue de tester les recettes américaines,voici une recette tirée du livre "Un goûter à New- York" de Marc Grossman. Ingrédients pour 10 roulés 400g de farine 1 sachet de levure de boulanger ... -
Pancakes
(15/12/2011
publié dans : muffins and co
)
J'ai eu envie de tester les pancakes,ces petites crêpes à l'américaine.Je me suis inspirée d'une recette de Julie Schwob. Ingrédients pour une quinzaine de pancakes 3 oeufs 1 sachet de levure ... -
Potée de poulet
(14/12/2011
publié dans : viande
)
Par ces temps froids et humides,je vous propose un plat complet et de saison.Je me suis inspirée d'une recette tirée du livre "La cuisine de grand-mère". Ingrédients pour 8 personnes 1 poulet ... -
Choux à la crème
(13/12/2011
publié dans : muffins and co
)
Voici des choux que j'ai réalisé ce week-end pour mes collègues. Ingrédients pour une trentaine de choux Pour la pâte à choux 10cl de lait 10cl d'eau 4g de sucre 90g de beurre demi-sel 120g de ... -
Pain d'épices sans oeuf
(12/12/2011
publié dans : gâteau à partager
)
Voici une recette de pain d'épices que j'ai trouvé dans le livre de Guillemette Auboyer "Desserts pour les gourmands".Elle a l'avantage de ne pas contenir d'oeuf,ni de beurre ou huile. Ingrédients ... -
Truffes "Bounty"
(11/12/2011
publié dans : confiserie
)
J'ai trouvé cette recette dans le magazine "Cuisine actuelle" du mois de Décembre 2011.Elle est très simple et rapide. Ingrédients pour une douzaine de truffes 200g de lait concentré sucré 125g de ... -
Crème de lentilles au lard grillé
(10/12/2011
publié dans : entrées
)
Lorsqu'il pleut,rien ne vaut une bonne soupe pour se réchauffer.J'ai trouvé cette recette dans le livre "La cuisine de grand-mère" des Editions Atlas. Ingrédients pour 4 personnes 200g de ... -
Stollen ou pain de Noël
(09/12/2011
publié dans : gâteau à partager
)
Mon mari adore le Stollen ou pain de Noël.J'ai donc eu envie de tester une recette que j'ai trouvé dans un numéro spécial de "Vivre à table". Ingrédients 500g de farine 1 sachet de levure sèche de ... -
Muffins au Coca-Cola
(08/12/2011
publié dans : muffins and co
)
Je suis tombé sur un livre original en forme de bouteille de Coca-Cola qui présente 30 recettes à base du célèbre soda.J'ai donc tenté les muffins qui au final sont très moelleux. Ingrédients pour ... -
Flammenkueche asperges lardons
(07/12/2011
publié dans : boulange et viennoiseries
)
Pour changer de la pizza,je vous propose une flammenkueche que j'ai agrémentée de lardons et d'asperges.De plus,j'y ai mis un pot de Philadelphia qui me restait. Ingrédients 250g de farine 1 ... -
Veau au curry
(06/12/2011
publié dans : viande
)
Voici une viande en sauce pour changer des desserts,je l'ai trouvé dans mon livre "Du marché à la table" de Marie-Claude Bisson. Ingrédients pour 6 personnes 1,200kg de sauté de veau 6 échalotes 3 ... -
Madeleines aux pépites de chocolat
(05/12/2011
publié dans : muffins and co
)
Je vous présente une recette de madeleines que j'ai trouvé dans le livre de Sophie Dudemaine "Les madeleines salées et sucrées de Sophie".J'ai remplacé les noix de pécan par des pépites de ... -
Minestrone de fruits exotiques épicé
(04/12/2011
publié dans : verrines sucrées
)
Je vous présente une verrine qui a eu beaucoup de succès l'année dernière au moment de Noël.Elle est de plus simple et rapide à faire.Je me suis inspirée d'une recette du livre"Verrines salées & ... -
Galette de quinoa
(03/12/2011
publié dans : légumes et féculents
)
Je vous propose une galette de quinoa pour accompagner une viande blanche,de la volaille,un plat végétarien ou des gambas poêlées.Je me suis inspiré d'une recette du livre "Idées d'accompagnement ... -
Tarte chocolat caramel au beurre salé
(02/12/2011
publié dans : gâteau à partager
)
Voici une recette que j'ai trouvé dans le livre "desserts pour les gourmands" de Guillemette Auboyer et Eve-Marie Briolat. Ingrédients pour 8 personnes pour la pâte 120g de beurre demi sel à ... -
Blondie aux fraises
(01/12/2011
publié dans : gâteau à partager
)
Il me restait des fraises au congélateur,je l'ai donc incorporé dans un gâteau.J'ai pris la base d'un blondie,recette que j'ai trouvé dans le livre "Yes we cook" de Julie Schwob. Ingrédients 140g ...