Lundi 31 décembre 2012
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Voici ma dernière recette de verrine de Noël,une cuillère très gourmande.Je me suis inspirée du livre "Cuillères" aux
éditions Hachette.
Ingrédients pour 20 cuillères
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40 framboises
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200g de mascarpone
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10cl de crème liquide
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25g de sucre glace
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10 petites meringues
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1 cuillère à soupe d'eau de rose
Fouetter la crème liquide en chantilly avec le sucre glace.Ajouter la mascarpone et fouetter à nouveau.Incorporer l'eau de
rose.Réserver au frais.
Concasser grossièrement les meringues.
A l'aide d'une poche à douille,disposer des rosaces de crème dans les cuillères.Parsemer de 2 framboises par cuillère et
d'éclats de meringues.Déguster bien frais.
Par christine
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Publié dans : verrines sucrées
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Dimanche 30 décembre 2012
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/2012 09:30
Quatrième verrine de Noël,j'ai trouvé la recette dans le livre "Verrines épatantes" aux éditions Mondadori.
Ingrédients
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3 tranches d'ananas
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1 banane
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1 mangue
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130g de beurre
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40g de cassonade
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70g de noix de pécan hachées grossièrement
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100g de farine
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100g de sucre en poudre
Peler la banane et la mangue.Couper tous les fruits en dés.Faire fondre 30g de beurre dans une poêle,ajouter la cassonade et
les dés de mangue et d'ananas.Laisser cuire 5 minutes jusqu'à ce que cela caramélise.Ajouter la banane et laisser cuire 2 minutes.Disposer dans le fonds des verrines.
Préchauffer le four à 180°C.Mélanger la farine et le sucre dans un saladier.Ajouter 100g de beurre coupé en
morceaux.Mélanger jusqu'à obtenir un sable grossier.Ajouter les noix de pécan.Etaler la pâte sur une toile de cuisson et faire cuire pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.Laisser
refroidir.Répartir sur les fruits.
Déguster aussitôt.
Par christine
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Samedi 29 décembre 2012
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/2012 00:00
Je me suis inspirée d'une recette extraite du livre "Joyeuses verrines" de Nicole Renaud.
Ingrédients
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60g de chocolat noir
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20g de cacao en poudre
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25cl de crème liquide
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25cl de lait
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4 jaunes d'oeufs
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75g de sucre en poudre
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1 fève tonka
Mélanger le cacao en poudre avec le lait.Ajouter la crème,50g de sucre et la fève tonka coupée en deux.Faire chauffer,ôter du
feu et laisser infuser toute une nuit.Le lendemain,ôter la fève tonka et faire chauffer le mélange.Mélanger les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre.Verser le lait chaud dessus.Bien
mélanger.Reverser dans la casserole et faire épaissir sur feu doux tout en mélangeant.Incorporer le chocolat noir râpé hors du feu.Laisser tiédir et répartir dans les verrines.Laisser reposer au
moins 3h au frais avant de servir.Servir avec des brochettes de fruits frais.
Par christine
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Vendredi 28 décembre 2012
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/2012 18:00
Voici ma deuxième verrine de Noël extraite du livre "Verrines tout en dessert" aux éditions Delta 2000.
Ingrédients
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300g de fraises
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200g de mascarpone
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200g de fromage blanc
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100g de sucre glace
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biscuits roses de Reims
Garder 8 fraises pour la décoration.Mixer le restant.Fouetter la mascarpone et le fromage blanc avec le sucre glace.Ajouter
la purée de fraises et bien mélanger.Emietter les biscuits grossièrement.Disposer des morceaux de biscuits au fond de la verrrine,recouvrir de mousse aux fraises .Saupoudrer de
poudre de biscuits et décorer avec une fraise.Réserver au frais avant de servir.
Par christine
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Jeudi 27 décembre 2012
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/2012 14:00
Je vous propose une série de verrines pendant quelques jours.Ce sont les verrines que j'ai préparé pour le jour de Noël.Cette
recette est extraite du livre "Jus et smoothies" aux éditions Marabout.
Ingrédients
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2 bananes
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3 kiwis
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4 boules de sorbet au citron
Eplucher et découper les bananes et les kiwis.Les mettre dans un blender avec le sorbet.Mixer jusqu'à obtenir un mélange
lisse.Verser dans des verrines et servir bien frais.
Par christine
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